Steinpilze

Steinpilz  -  Boletus edulis

getrockneter Steinpilz

Der Steinpilz lässt sich nicht züchten und stammt – wie Butterpilz, Herbsttrompete, Pfifferling und Spitzmorchel – aus Wildsammlungen in kontrollierten Gebieten. Sein mildes, nussartiges Aroma ist leicht wiederzuerkennen.
Jeder hatte mit Sicherheit schon einmal das Vergnügen in den unvergesslichen Genuss eines Gerichts mit Steinpilzen gekommen zu sein. Steinpilze, egal ob frisch oder getrocknet sind durch ihr besonderes Aroma und bissfestes Fleisch ein Dauerbrenner in jeder Küche. Das leicht nussartige Pilz-Aroma verleiht dem Steinpilz einen hohen Wiedererkennungswert, ohne dass sein Geschmack aufdringlich wirkt.
Aber nicht nur kulinarisch ist der Steinpilz eine natürliche Köstlichkeit. Nach dem Anschneiden bleibt sein Fleisch hell, und auch nachdem der Steinpilz getrocknet wurde, ist er nicht wesentlich dunkler. Dadurch gibt er Speisen, in denen er verwendet wird, auch optisch einen ganz besonderen Reiz.

Empfehlung:

Getrocknet halten sie sich das ganze Jahr und man ist unabhängig von der kurzen Saison. Vor der Zubereitung mit kochendem Wasser (mindestens 80 Grad) übergießen und 30-60 Minuten quellen lassen. Danach wie frische Pilze verwenden und vollständig durchgaren. Ihr intensives, erdig-warmes Aroma verfeinert nicht nur Pilz- und Gemüsepfannen, sondern auch verschiedene Saucen, Risottos oder man kann sie auch kurz im austretenden Saft von gebratenen Steaks mit anschwitzen. Enorm vielseitig, einfach zuzubereiten und sehr lange haltbar dürfen sie in Ihrer Vorratskammer nicht fehlen.
Unser Tipp: Um die gelösten Inhaltsstoffe im Quellwasser nicht zu verschwenden, einfach durch ein feines Tuch passieren und den Sud aufkochen und für Suppen oder Saucen weiterverwenden.


Lagerungshinweis:

Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Verpackung Fremdkörper (Stängel, Steinchen u.ä.) nicht ganz vermeiden. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Zum Rohverzehr nicht geeignet.

 

Hersteller: FRIHOL
Verpackungseinheit:
Preis: 3,99 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Anzahl:
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH